墨西哥科学家近日从古印第安人的饮食文化中成功地开发出一种营养丰富的高蛋白苋菜籽食品。这为改善人类饮食结构和解决全世界面临的粮食短缺问题开辟了新的前景。
据介绍，所开发的这种食品是将苋菜的籽及叶子磨成粉，然后制成面包、蛋糕、饼干等高营养食品。另外，还可将这种粉同牛奶、水果、蜂蜜等混合制成奶制品和糖果。
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